Bibliothèque de recettes
Desserts à l’assiette
Desserts de restaurant
51 recettes
Banane flambée au miel
Banane poêlée et miel
Brownies fondants
Carrés chocolat noir noix dense.
Bûche de Noël roulée
Biscuit roulé moelleux, crème au beurre praliné, décor.
Café gourmand
Expresso et trois mignardises
Compote de pommes maison
Pommes fondantes à la cannelle
Crème brûlée
Crème vanillée et caramel craquant
Crème caramel
Crème renversée vanille au caramel ambré.
Crêpes sucrées de la Chandeleur
Pâte à crêpes nature, fines et dorées.
Crêpes Suzette
Crêpes flambées au Grand Marnier orange.
Crêpes tradition
Crêpes fines de la Chandeleur.
Crumble aux pommes
Pommes fondantes et pâte croustillante
Crumble aux pommes express
Pommes et pâte croustillante
Far breton aux pruneaux
Flan dense et moelleux aux pruneaux, spécialité bretonne.
Flan parisien
Pâte brisée et appareil vanille onctueux, surface caramélisée.
Fondant au chocolat
Cœur coulant et glace vanille
Fondant au chocolat (cœur coulant)
Petit gâteau au chocolat à cœur coulant, l'irrésistible.
Frangipane à la cuillère
Crème d'amandes en verrine.
Fromage blanc à la mûre
Fromage blanc onctueux mûres miel.
Fromage blanc aux fraises
Fromage blanc, fraises et sucre
Galette des rois frangipane
Pâte feuilletée, crème d'amandes (frangipane), fève.
Granité au café
Glace pilée café sucré italien.
Île flottante
Blancs pochés, crème anglaise et caramel
Îles flottantes
Blancs en neige pochés sur crème anglaise vanille et caramel.
Kouign-amann breton
Pâte feuilletée caramélisée au beurre salé — pure gourmandise bretonne.
Moelleux au chocolat
Coeur coulant au chocolat noir
Moelleux au chocolat coulant
Petit gâteau chocolat à cœur fondant, dressé avec glace vanille.
Moelleux aux amandes
Petit gâteau ultra-moelleux à la poudre d'amandes.
Mousse au chocolat
Mousse aérienne au chocolat noir
Mousse au chocolat express
Chocolat noir et oeufs
Opéra (entremets)
Biscuit Joconde, ganache chocolat, crème café, glaçage.
Pain perdu aux pommes
Pain perdu garni pommes caramélisées.
Panna cotta aux fruits rouges
Crème gélifiée et coulis de fruits
Panna cotta coulis fruits rouges
Crème vanillée gélifiée coulis acide.
Panna cotta fruits rouges
Crème vanillée et coulis
Pavlova
Meringue, crème fouettée et fruits
Poire pochée au sirop
Poire fondante au sirop parfumé
Profiteroles
Choux, glace vanille et sauce chocolat
Religieuse au chocolat
Deux choux superposés garnis de crème, glacés au chocolat — la 'religieuse'.
Riz au lait
Riz au lait vanillé
Riz au lait à la vanille
Riz au lait crémeux à la vanille
Riz au lait vanillé
Riz rond, lait et vanille
Saint-Honoré
Disque feuilleté, choux caramélisés, crème chiboust.
Salade de fruits au miel
Fruits de saison et miel
Salade de fruits frais
Fruits de saison et sirop de citron
Salade de fruits maison
Mélange fruits frais sirop léger.
Sorbet au citron
Sorbet acidulé maison sans sorbetière.
Tiramisu
Mascarpone, café et cacao
Tiramisu classique
Mascarpone, café et cacao
Verrine mascarpone fruits rouges
Crème mascarpone fruits acidulés croquant.
Yaourt aux fruits et granola
Yaourt, fruits et granola croustillant
Yaourts maison vanille
Yaourts onctueux vanille.