Desserts à l’assiette
Fiche technique Composition
Riz au lait à la vanille
Riz au lait crémeux à la vanille
4 portions50 min
0,66 €Coût matière / portion
14,48 %Food cost
3,89 €Marge brute HT
5,00 €Prix carte TTC
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| riz | 100,00 g | 1,80 € / 1 kg | 0,18 € |
| lait | 800,00 ml | 1,10 € / 1 L | 0,88 € |
| sucre | 60,00 g | 1,20 € / 1 kg | 0,07 € |
| vanille | 1,00 g | 1,50 € / 1 pièce | 1,50 € |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (4 portions). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Cuire le riz dans le lait.
- 2
Ajouter sucre et vanille.
- 3
Laisser épaissir.
- 4
Servir tiède ou froid.
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Riz au lait à la vanille
4 portions · Prix TTC 5,00 €
riz100 g
lait800 ml
sucre60 g
0,66 €Coût matière
14,48 %Food cost
3,89 €Marge
× 6,91Coefficient