Desserts à l’assiette
Frangipane à la cuillère
Crème d'amandes en verrine.
6 portions270 min
À compléterCoût matière / portion
À chiffrerFood cost
—Marge brute HT
Non fourniPrix carte TTC
Recette importée de Cocuisinage by FoodEatUp. Prix de vente non fourni ; les ingrédients sans prix ou quantité exploitable restent à compléter.
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| Crème pâtissière | 250 g | À compléter | — |
| Beurre | 100 g | 9,00 € / 1 kg | 0,90 € |
| Sucre | 100 g | 1,20 € / 1 kg | 0,12 € |
| Poudre amande | 100 g | À compléter | — |
| Œufs | 2 | 0,25 € / 1 pièce | 0,50 € |
| Amandes effilées | - | À compléter | — |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (6 portions). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Crème amande10 min
Beurre + sucre + amande + œufs.
- 2
Mélanger3 min
Avec pâtissière.
- 3
Verrines2 min
Verser.
- 4
Frigo240 min
4 h.
- 5
Garnir2 min
Amandes torréfiées.
Astuces
- Crème pâtissière prête à acheter ok.
- Torréfier amandes en finition.
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