Desserts à l’assiette
Verrine mascarpone fruits rouges
Crème mascarpone fruits acidulés croquant.
6 portions75 min
À compléterCoût matière / portion
À chiffrerFood cost
—Marge brute HT
Non fourniPrix carte TTC
Recette importée de Cocuisinage by FoodEatUp. Prix de vente non fourni ; les ingrédients sans prix ou quantité exploitable restent à compléter.
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| Mascarpone | 250 g | 8,00 € / 1 kg | 2,00 € |
| Crème fouettée | 15 cl | À compléter | — |
| Sucre glace | 50 g | À compléter | — |
| Fruits rouges | 300 g | 9,00 € / 1 kg | 2,70 € |
| Spéculoos | 100 g | À compléter | — |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (6 portions). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Mascarpone5 min
Sucre, lisse.
- 2
Chantilly5 min
Crème + sucre.
- 3
Mélanger3 min
Mascarpone + chantilly.
- 4
Spéculoos2 min
Émietter au fond.
- 5
Monter5 min
Crème + fruits.
Astuces
- Servir frais.
- Coulis dessus en bonus.
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