Desserts à l’assiette
Moelleux au chocolat coulant
Petit gâteau chocolat à cœur fondant, dressé avec glace vanille.
6 portions25 min
À compléterCoût matière / portion
À chiffrerFood cost
—Marge brute HT
Non fourniPrix carte TTC
Recette importée de Cocuisinage by FoodEatUp. Prix de vente non fourni ; les ingrédients sans prix ou quantité exploitable restent à compléter.
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| Chocolat noir 70% | 200 g | À compléter | — |
| Beurre | 150 g | 9,00 € / 1 kg | 1,35 € |
| Sucre | 120 g | 1,20 € / 1 kg | 0,14 € |
| Œufs | 4 | 0,25 € / 1 pièce | 1,00 € |
| Farine | 60 g | 0,90 € / 1 kg | 0,05 € |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (6 portions). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Faire fondre5 min
Chocolat + beurre au bain-marie ou micro-ondes 30s par 30s.
- 2
Mélanger l'appareil5 min
Fouetter œufs + sucre, ajouter chocolat puis farine tamisée.
- 3
Cuire et démouler10 min
Beurrer ramequins, remplir aux 3/4, cuire 8-10 min à 200°C, démouler chaud.
Astuces
- Chocolat de qualité = différence énorme.
- Préparer à l'avance, cuire à la dernière minute.
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