Desserts à l’assiette
Crêpes Suzette
Crêpes flambées au Grand Marnier orange.
6 portions120 min
À compléterCoût matière / portion
À chiffrerFood cost
—Marge brute HT
Non fourniPrix carte TTC
Recette importée de Cocuisinage by FoodEatUp. Prix de vente non fourni ; les ingrédients sans prix ou quantité exploitable restent à compléter.
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| Pâte crêpes | - | À compléter | — |
| Beurre | 100 g | 9,00 € / 1 kg | 0,90 € |
| Sucre | 100 g | 1,20 € / 1 kg | 0,12 € |
| Oranges | 3 | À compléter | — |
| Grand Marnier | 5 cl | À compléter | — |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (6 portions). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Crêpes20 min
Cuire crêpes fines.
- 2
Caramel5 min
Beurre + sucre + jus orange.
- 3
Tremper5 min
Crêpes une à une, plier 4.
- 4
Flamber2 min
Grand Marnier flammes.
- 5
Servir1 min
Aussitôt.
Astuces
- Flambage = spectacle.
- Servir tièdes aussitôt.
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