Végétarien
Fiche technique Composition
Wok de nouilles aux légumes
Nouilles sautées, légumes et sauce soja
1 portion15 min
0,79 €Coût matière / portion
7,25 %Food cost
10,12 €Marge brute HT
12,00 €Prix carte TTC
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| pâtes | 100,00 g | 1,80 € / 1 kg | 0,18 € |
| brocoli | 80,00 g | 3,00 € / 1 kg | 0,24 € |
| carotte | 60,00 g | 1,10 € / 1 kg | 0,07 € |
| poivron | 50,00 g | 3,50 € / 1 kg | 0,18 € |
| sauce soja | 20,00 ml | 5,00 € / 1 L | 0,10 € |
| gingembre | 5,00 g | 6,00 € / 1 kg | 0,03 € |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (1 portion). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Cuire les nouilles.
- 2
Sauter les légumes au wok.
- 3
Ajouter nouilles et sauce.
- 4
Servir aussitôt.
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Wok de nouilles aux légumes
1 portion · Prix TTC 12,00 €
pâtes100 g
brocoli80 g
carotte60 g
0,79 €Coût matière
7,25 %Food cost
10,12 €Marge
× 13,79Coefficient