Plats mijotés
Welsh nordiste
Pain de mie nappé d'une sauce épaisse cheddar-bière, gratiné. Plat typique des estaminets du Nord.
4 portions25 min
À compléterCoût matière / portion
À chiffrerFood cost
—Marge brute HT
Non fourniPrix carte TTC
Recette importée de Cocuisinage by FoodEatUp. Prix de vente non fourni ; les ingrédients sans prix ou quantité exploitable restent à compléter.
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| Pain de mie épais | 4 tranches | À compléter | — |
| Cheddar | 300 g | 12,00 € / 1 kg | 3,60 € |
| Bière blonde | 20 cl | À compléter | — |
| Moutarde | 2 c. à soupe | À compléter | — |
| Sauce Worcestershire | 1 c. à café | À compléter | — |
| Beurre | 20 g | 9,00 € / 1 kg | 0,18 € |
| Farine | 20 g | 0,90 € / 1 kg | 0,02 € |
| Œufs | 4 | 0,25 € / 1 pièce | 1,00 € |
| Poivre | QS | À compléter | — |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (4 portions). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Toaster3 min
Toastez le pain de mie.
- 2
Béchamel5 min
Roux beurre+farine, mouillez à la bière. Cuisez 3 min.
- 3
Cheddar3 min
Hors feu, ajoutez cheddar râpé + moutarde + Worcester. Mélangez.
- 4
Dresser2 min
Pain dans plats individuels. Nappez de sauce.
- 5
Gratiner10 min
Four 200°C 8-10 min jusqu'à doré.
- 6
Œuf5 min
Œuf au plat séparément. Posez sur le welsh.
Astuces
- Cheddar fort = goût intense.
- Servez avec des frites maison.
- Bière blonde belge ou anglaise.
Recevez cette recette en fiche technique PDF avec vos propres prix.
Créer ma fiche offerte