Boissons fraîches
Fiche technique Composition
Virgin colada
Ananas, lait de coco et glace
1 portion5 min
1,09 €Coût matière / portion
19,89 %Food cost
4,37 €Marge brute HT
6,00 €Prix carte TTC
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| ananas | 0,25 pièce | 2,00 € / 1 pièce | 0,50 € |
| lait de coco | 150,00 ml | 3,50 € / 1 L | 0,53 € |
| sirop | 10,00 ml | 6,00 € / 1 L | 0,06 € |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (1 portion). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Mixer l'ananas.
- 2
Ajouter le lait de coco.
- 3
Mixer avec de la glace.
- 4
Servir frais.
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Virgin colada
1 portion · Prix TTC 6,00 €
ananas0.25 pièce
lait de coco150 ml
sirop10 ml
1,09 €Coût matière
19,89 %Food cost
4,37 €Marge
× 5,03Coefficient