Accompagnements & sauces
Vinaigrette au balsamique
Vinaigrette douce et fruitée au vinaigre balsamique de Modène. Pour mâche, roquette, mozzarella, fraises.
6 portions5 min
À compléterCoût matière / portion
À chiffrerFood cost
—Marge brute HT
Non fourniPrix carte TTC
Recette importée de Cocuisinage by FoodEatUp. Prix de vente non fourni ; les ingrédients sans prix ou quantité exploitable restent à compléter.
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| Vinaigre balsamique | 2 c. à soupe | À compléter | — |
| Huile olive | 4 c. à soupe | À compléter | — |
| Miel | 1 c. à café | À compléter | — |
| Moutarde | 1 c. à café | À compléter | — |
| Sel, poivre | QS | À compléter | — |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (6 portions). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Mélanger2 min
Vinaigre + miel + moutarde + sel.
- 2
Fouetter2 min
Émulsionnez.
- 3
Huile1 min
Huile d'olive en filet en fouettant.
Astuces
- Vrai balsamique de Modène = douceur naturelle.
- Miel équilibre l'acidité.
- Délicieuse sur tomates-mozza.
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