Entrées
Velouté de potimarron
Crème de courge gingembre coco.
4 portions35 min
À compléterCoût matière / portion
À chiffrerFood cost
—Marge brute HT
Non fourniPrix carte TTC
Recette importée de Cocuisinage by FoodEatUp. Prix de vente non fourni ; les ingrédients sans prix ou quantité exploitable restent à compléter.
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| Potimarron | 800 g | À compléter | — |
| Oignon | 1 | À compléter | — |
| Gingembre | 20 g | 6,00 € / 1 kg | 0,12 € |
| Lait coco | 20 cl | À compléter | — |
| Bouillon | 50 cl | À compléter | — |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (4 portions). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Tailler10 min
Cubes peau ok.
- 2
Suer5 min
Oignon + gingembre.
- 3
Mijoter20 min
Potimarron + bouillon 20 min.
- 4
Mixer3 min
Très fin + lait coco.
- 5
Servir1 min
Pépins courge grillés.
Astuces
- Peau du potimarron comestible.
- Lait coco = onctuosité exotique.
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