Pâtes & risottos
Tortellini crème-jambon-petits pois
Tortellini frais à la viande, sauce crème, jambon et petits pois — souvenir d'enfance italien.
4 portions15 min
À compléterCoût matière / portion
À chiffrerFood cost
—Marge brute HT
Non fourniPrix carte TTC
Recette importée de Cocuisinage by FoodEatUp. Prix de vente non fourni ; les ingrédients sans prix ou quantité exploitable restent à compléter.
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| Tortellini frais à la viande | 500 g | À compléter | — |
| Jambon blanc | 200 g | À compléter | — |
| Petits pois (frais ou surgelés) | 200 g | À compléter | — |
| Crème | 25 cl | 4,50 € / 1 L | 1,13 € |
| Échalote | 1 | À compléter | — |
| Beurre | 50 g | 9,00 € / 1 kg | 0,45 € |
| Parmesan | 80 g | 22,00 € / 1 kg | 1,76 € |
| Sel, poivre | QS | À compléter | — |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (4 portions). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Suer3 min
Suez échalote au beurre.
- 2
Petits pois4 min
Ajoutez petits pois et un peu d'eau, cuisez 4 min.
- 3
Crème3 min
Crème + jambon en dés, mijotez 3 min.
- 4
Tortellini5 min
Cuisez tortellini al dente. Mélangez. Parmesan.
Astuces
- Tortellini cuisent vite : 3-4 min.
- Petits pois frais en saison sont divins.
- Une pincée de muscade = magique.
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