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Fiche technique Composition
Toast de chèvre au miel
Pain grillé, chèvre fondu et miel
1 portion10 min
1,22 €Coût matière / portion
19,17 %Food cost
5,14 €Marge brute HT
7,00 €Prix carte TTC
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| pain | 60,00 g | 3,00 € / 1 kg | 0,18 € |
| chèvre | 60,00 g | 14,00 € / 1 kg | 0,84 € |
| miel | 10,00 g | 12,00 € / 1 kg | 0,12 € |
| salade | 0,10 pièce | 0,80 € / 1 pièce | 0,08 € |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (1 portion). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Toaster le pain.
- 2
Déposer le chèvre et gratiner.
- 3
Arroser de miel.
- 4
Servir sur salade.
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Toast de chèvre au miel
1 portion · Prix TTC 7,00 €
pain60 g
chèvre60 g
miel10 g
1,22 €Coût matière
19,17 %Food cost
5,14 €Marge
× 5,22Coefficient