Boissons fraîches
Fiche technique Composition
Thé glacé pêche
Thé infusé à froid et sirop de pêche
1 portion5 min
0,31 €Coût matière / portion
7,58 %Food cost
3,78 €Marge brute HT
4,50 €Prix carte TTC
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| thé | 4,00 g | 30,00 € / 1 kg | 0,12 € |
| sirop | 20,00 ml | 6,00 € / 1 L | 0,12 € |
| citron | 0,20 pièce | 0,35 € / 1 pièce | 0,07 € |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (1 portion). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Infuser le thé à froid.
- 2
Ajouter le sirop.
- 3
Ajouter le citron.
- 4
Servir sur glace.
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Thé glacé pêche
1 portion · Prix TTC 4,50 €
thé4 g
sirop20 ml
citron0.2 pièce
0,31 €Coût matière
7,58 %Food cost
3,78 €Marge
× 13,20Coefficient