Plats mijotés
Tarte normande aux pommes
Tarte aux pommes nappée d'un appareil œufs-crème-calvados. Coeur de la pâtisserie normande.
4 portions70 min
À compléterCoût matière / portion
À chiffrerFood cost
—Marge brute HT
Non fourniPrix carte TTC
Recette importée de Cocuisinage by FoodEatUp. Prix de vente non fourni ; les ingrédients sans prix ou quantité exploitable restent à compléter.
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| Pâte brisée | 1 | À compléter | — |
| Pommes Reinettes | 5 | À compléter | — |
| Œufs | 3 | 0,25 € / 1 pièce | 0,75 € |
| Crème fraîche épaisse | 20 cl | À compléter | — |
| Sucre | 100 g | 1,20 € / 1 kg | 0,12 € |
| Calvados | 3 c. à soupe | À compléter | — |
| Poudre amandes | 50 g | À compléter | — |
| Sucre glace | QS | À compléter | — |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (4 portions). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Foncer5 min
Étalez pâte dans moule à tarte beurré. Piquez.
- 2
Pommes10 min
Épluchez et coupez en quartiers. Disposez sur la pâte.
- 3
Appareil5 min
Battez œufs + crème + sucre + calvados + poudre amandes.
- 4
Verser2 min
Versez sur les pommes.
- 5
Cuire45 min
Four 180°C 40-45 min.
- 6
Servir3 min
Sucre glace dessus avant de servir tiède.
Astuces
- Reinettes ou Boskoop pour leur tenue.
- Calvados optionnel mais fait la différence.
- Sublime tiède avec une crème fraîche.
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