Entrées
Tartare de thon mangue
Thon cru épicé mangue avocat.
4 portions50 min
À compléterCoût matière / portion
À chiffrerFood cost
—Marge brute HT
Non fourniPrix carte TTC
Recette importée de Cocuisinage by FoodEatUp. Prix de vente non fourni ; les ingrédients sans prix ou quantité exploitable restent à compléter.
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| Thon rouge sashimi | 400 g | À compléter | — |
| Mangue | 1 | 1,20 € / 1 pièce | 1,20 € |
| Avocat | 1 | 0,90 € / 1 pièce | 0,90 € |
| Citron vert | 2 | 0,30 € / 1 pièce | 0,60 € |
| Coriandre | - | À compléter | — |
| Soja | 2 c.s. | À compléter | — |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (4 portions). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Tailler thon10 min
Dés 5 mm.
- 2
Préparer fruits8 min
Mangue avocat dés.
- 3
Mariner30 min
Citron + soja + coriandre.
- 4
Cercle5 min
Monter en cercle.
- 5
Servir2 min
Sésame, pousses.
Astuces
- Thon ultra frais sashimi.
- Cercle = belle présentation.
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