Entrées
Tapenade aux olives noires
Tartinade provençale aux olives, anchois et câpres.
6 portions40 min
À compléterCoût matière / portion
À chiffrerFood cost
—Marge brute HT
Non fourniPrix carte TTC
Recette importée de Cocuisinage by FoodEatUp. Prix de vente non fourni ; les ingrédients sans prix ou quantité exploitable restent à compléter.
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| Olives noires de Nyons dénoyautées | 200 g | À compléter | — |
| Filets d'anchois à l'huile | 6 | À compléter | — |
| Câpres | 2 c. à soupe | À compléter | — |
| Ail | 1 gousse | À compléter | — |
| Huile d'olive | 5 c. à soupe | À compléter | — |
| Citron | 1/2 | À compléter | — |
| Thym | QS | À compléter | — |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (6 portions). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Mixer5 min
Mixez tous les ingrédients sauf l'huile.
- 2
Émulsionner3 min
Ajoutez l'huile en filet en mixant pour émulsionner.
- 3
Reposer30 min
Réfrigérez 30 min avant de servir.
Astuces
- Goûtez avant de saler : les olives et anchois sont déjà très salés.
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