Pâtes & risottos
Tagliatelles à la truffe noire
Pâtes fraîches aux œufs, beurre et parmesan, sublimées par la truffe noire râpée à table — fêtes pures.
4 portions15 min
À compléterCoût matière / portion
À chiffrerFood cost
—Marge brute HT
Non fourniPrix carte TTC
Recette importée de Cocuisinage by FoodEatUp. Prix de vente non fourni ; les ingrédients sans prix ou quantité exploitable restent à compléter.
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| Tagliatelles fraîches aux œufs | 400 g | À compléter | — |
| Beurre | 100 g | 9,00 € / 1 kg | 0,90 € |
| Parmesan | 100 g | 22,00 € / 1 kg | 2,20 € |
| Truffe noire (30g) | 1 | À compléter | — |
| Sel, poivre | QS | À compléter | — |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (4 portions). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Pâtes6 min
Cuisez tagliatelles fraîches al dente (5-6 min).
- 2
Sauce2 min
Mélangez beurre fondu + parmesan + eau de cuisson.
- 3
Servir2 min
Versez sur les pâtes, râpez la truffe directement à table.
Astuces
- Truffe râpée à TABLE pour préserver l'arôme.
- Pas trop de fromage : laissez la truffe parler.
- Vraiment pour les grandes occasions.
Recevez cette recette en fiche technique PDF avec vos propres prix.
Créer ma fiche offerte