Viandes
Suprêmes de volaille à la crème
Filets de poulet rôtis, sauce crème et estragon.
4 portions35 min
À compléterCoût matière / portion
À chiffrerFood cost
—Marge brute HT
Non fourniPrix carte TTC
Recette importée de Cocuisinage by FoodEatUp. Prix de vente non fourni ; les ingrédients sans prix ou quantité exploitable restent à compléter.
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| Suprêmes de poulet | 4 | À compléter | — |
| Crème fraîche | 25 cl | À compléter | — |
| Vin blanc | 15 cl | 4,00 € / 1 L | 0,60 € |
| Échalote | 2 | À compléter | — |
| Estragon frais | 1 botte | À compléter | — |
| Beurre | 30 g | 9,00 € / 1 kg | 0,27 € |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (4 portions). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Saisir6 min
Beurre, dorer côté peau 4 min puis 2 min.
- 2
Cuire au four12 min
200 °C 12 min, réserver.
- 3
Sauce8 min
Échalote + vin réduit + crème + estragon.
- 4
Servir2 min
Suprême tranché, sauce nappante.
Astuces
- Garder peau pour le croustillant.
- Ne pas faire bouillir la crème.
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