Pâtes & risottos
Pâtes saucisse italienne et fenouil
Saucisses italiennes au fenouil émiettées, brocoli et pâtes courtes — typique du sud italien.
4 portions35 min
À compléterCoût matière / portion
À chiffrerFood cost
—Marge brute HT
Non fourniPrix carte TTC
Recette importée de Cocuisinage by FoodEatUp. Prix de vente non fourni ; les ingrédients sans prix ou quantité exploitable restent à compléter.
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| Orecchiette ou penne | 400 g | À compléter | — |
| Saucisses italiennes au fenouil | 400 g | À compléter | — |
| Brocoli | 1 | À compléter | — |
| Ail | 3 gousses | À compléter | — |
| Huile d'olive | 6 c. à soupe | À compléter | — |
| Piment | 1 | À compléter | — |
| Parmesan | 80 g | 22,00 € / 1 kg | 1,76 € |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (4 portions). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Saucisses10 min
Retirez la peau, émiettez. Faites colorer dans huile + ail + piment 8 min.
- 2
Brocoli6 min
Détaillez en fleurettes. Cuisez dans l'eau des pâtes 4 min avant les pâtes.
- 3
Pâtes10 min
Ajoutez les pâtes, cuisez.
- 4
Mélanger3 min
Égouttez (gardez eau), mélangez à la saucisse + parmesan + eau pour fluidité.
Astuces
- Saucisse italienne au fenouil = clé.
- Brocoli cuit avec les pâtes = gain de temps.
- Avec orecchiette = capture la sauce.
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