Pâtes & risottos
Spaghetti alla puttanesca
Sauce napolitaine corsée : tomates, anchois, câpres, olives, ail, piment — saveurs intenses méditerranéennes.
4 portions30 min
À compléterCoût matière / portion
À chiffrerFood cost
—Marge brute HT
Non fourniPrix carte TTC
Recette importée de Cocuisinage by FoodEatUp. Prix de vente non fourni ; les ingrédients sans prix ou quantité exploitable restent à compléter.
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| Spaghetti | 400 g | 1,80 € / 1 kg | 0,72 € |
| Tomates pelées (400 g) | 1 boîte | À compléter | — |
| Anchois à l'huile | 6 | À compléter | — |
| Câpres | 3 c. à soupe | À compléter | — |
| Olives noires de Gaète | 100 g | À compléter | — |
| Ail | 3 gousses | À compléter | — |
| Piment oiseau | 1 | À compléter | — |
| Huile d'olive | 6 c. à soupe | À compléter | — |
| Persil | 1 botte | À compléter | — |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (4 portions). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Sauce15 min
Faites fondre anchois dans huile + ail + piment. Ajoutez tomates écrasées, câpres, olives. Cuisez 12 min.
- 2
Pâtes10 min
Cuisez spaghetti al dente.
- 3
Mélanger2 min
Mélangez aux pâtes, persil ciselé.
Astuces
- Pas besoin de saler : anchois + olives + câpres sont salés.
- Plus la sauce mijote, plus c'est intense.
- Sur bruschetta en apéro c'est divin.
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