Pâtes & risottos
Spaghetti aux fruits de mer
Mélange iodé : moules, palourdes, crevettes, calamars dans sauce tomate parfumée — fête méditerranéenne.
4 portions55 min
À compléterCoût matière / portion
À chiffrerFood cost
—Marge brute HT
Non fourniPrix carte TTC
Recette importée de Cocuisinage by FoodEatUp. Prix de vente non fourni ; les ingrédients sans prix ou quantité exploitable restent à compléter.
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| Spaghetti | 400 g | 1,80 € / 1 kg | 0,72 € |
| Moules | 500 g | 4,00 € / 1 kg | 2,00 € |
| Palourdes | 500 g | À compléter | — |
| Crevettes | 200 g | 16,00 € / 1 kg | 3,20 € |
| Calamars | 200 g | À compléter | — |
| Tomates pelées | 1 boîte | À compléter | — |
| Vin blanc | 20 cl | 4,00 € / 1 L | 0,80 € |
| Ail | 4 gousses | À compléter | — |
| Piment | 1 piment | À compléter | — |
| Huile d'olive | 6 c. à soupe | À compléter | — |
| Persil | 1 botte | À compléter | — |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (4 portions). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Coquillages8 min
Ouvrez moules+palourdes au vin blanc. Filtrez jus, gardez 1/3 entiers.
- 2
Sauce10 min
Faites revenir ail+piment, tomates, jus filtré. Mijotez 8 min.
- 3
Calamars+crevettes4 min
Ajoutez 4 min.
- 4
Pâtes10 min
Cuisez spaghetti.
- 5
Mélanger2 min
Tout mélanger, persil.
Astuces
- Filtrez le jus des coquillages au tamis fin.
- Calamars cuits brièvement (sinon caoutchouteux).
- Pas de fromage avec pâtes aux fruits de mer.
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