Pâtes & risottos
Spaghetti courgettes-bottarga
Pâtes estivales sardes : courgettes en julienne, bottarga râpée, citron et menthe — frais et élégant.
4 portions27 min
À compléterCoût matière / portion
À chiffrerFood cost
—Marge brute HT
Non fourniPrix carte TTC
Recette importée de Cocuisinage by FoodEatUp. Prix de vente non fourni ; les ingrédients sans prix ou quantité exploitable restent à compléter.
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| Spaghetti | 400 g | 1,80 € / 1 kg | 0,72 € |
| Courgettes | 3 | À compléter | — |
| Bottarga | 80 g | À compléter | — |
| Citron | 1 | 0,35 € / 1 pièce | 0,35 € |
| Ail | 3 gousses | À compléter | — |
| Huile d'olive | 8 c. à soupe | À compléter | — |
| Menthe | 10 feuilles | À compléter | — |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (4 portions). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Courgettes6 min
Coupez en julienne. Faites sauter avec ail 5 min.
- 2
Pâtes10 min
Cuisez spaghetti al dente.
- 3
Mélanger3 min
Mélangez aux courgettes + zeste citron + menthe + huile + bottarga râpée.
Astuces
- Julienne fine pour cuisson rapide.
- Bottarga râpée ne doit jamais cuire.
- Servez très chaud.
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