Soupes & veloutés
Fiche technique Composition
Soupe de potiron au curry
Potiron, lait de coco et curry
4 portions35 min
0,52 €Coût matière / portion
8,23 %Food cost
5,84 €Marge brute HT
7,00 €Prix carte TTC
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| potiron | 800,00 g | 1,50 € / 1 kg | 1,20 € |
| lait de coco | 200,00 ml | 3,50 € / 1 L | 0,70 € |
| curry | 5,00 g | 20,00 € / 1 kg | 0,10 € |
| oignon | 80,00 g | 1,20 € / 1 kg | 0,10 € |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (4 portions). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Faire revenir l'oignon et le curry.
- 2
Ajouter le potiron, cuire 25 minutes.
- 3
Mixer avec le lait de coco.
- 4
Servir chaud.
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Soupe de potiron au curry
4 portions · Prix TTC 7,00 €
potiron800 g
lait de coco200 ml
curry5 g
0,52 €Coût matière
8,23 %Food cost
5,84 €Marge
× 12,14Coefficient