Soupe poireaux pommes de terre
La grand-mère par excellence : poireaux fondants et pommes de terre, juste mixée grossièrement, parfumée d'une noix de beurre.
Recette importée de Cocuisinage by FoodEatUp. Prix de vente non fourni ; les ingrédients sans prix ou quantité exploitable restent à compléter.
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| Poireaux | 4 | À compléter | — |
| Pommes de terre | 4 | À compléter | — |
| Oignon | 1 | À compléter | — |
| Bouillon de volaille | 1.2 L | À compléter | — |
| Beurre | 50 g | 9,00 € / 1 kg | 0,45 € |
| Crème fraîche | 10 cl | À compléter | — |
| Sel, poivre | QS | À compléter | — |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (4 portions). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Préparer10 min
Émincez les blancs de poireaux, gardez les verts pour bouillon. Pelez et coupez les pommes de terre en dés.
- 2
Suer8 min
Faites fondre le beurre, suez oignon et poireaux 8 min sans coloration.
- 3
Cuire22 min
Ajoutez pommes de terre et bouillon. Cuisez 22 min.
- 4
Mixer2 min
Mixez grossièrement (gardez du corps) ou plus fin selon goût. Crémez. Servez très chaud.
Astuces
- Ne jetez pas le vert des poireaux : ajoutez-en quelques tronçons en cuisson pour la couleur.
- Une noisette de beurre cru à l'envoi sublime le velouté.
- Servez avec des croûtons à l'ail.
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