Soupes & veloutés
Soupe glacée de concombre
Concombre, yaourt, menthe et ail mixés très froids — le rafraîchissement absolu de l'été, prêt en 5 min.
4 portions130 min
À compléterCoût matière / portion
À chiffrerFood cost
—Marge brute HT
Non fourniPrix carte TTC
Recette importée de Cocuisinage by FoodEatUp. Prix de vente non fourni ; les ingrédients sans prix ou quantité exploitable restent à compléter.
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| Concombres | 3 | À compléter | — |
| Yaourt grec | 40 cl | À compléter | — |
| Ail | 1 gousse | À compléter | — |
| Menthe fraîche | 20 feuilles | À compléter | — |
| Citron (jus) | 1 | À compléter | — |
| Huile d'olive | 3 c. à soupe | À compléter | — |
| Sel, poivre | QS | À compléter | — |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (4 portions). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Préparer5 min
Pelez 2 concombres, gardez le 3e en brunoise. Épluchez l'ail.
- 2
Mixer3 min
Mixez concombres pelés, yaourt, ail, menthe, citron, huile, sel.
- 3
Refroidir120 min
Réfrigérez 2 h.
- 4
Servir2 min
Garnissez de brunoise de concombre, menthe et huile.
Astuces
- Plus c'est froid, mieux c'est : verres et bols au congélateur.
- Pour version plus crémeuse, ajoutez 1/2 avocat.
- Glaçon au centre = effet wow.
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