Soupes & veloutés
Velouté de pois gourmands
Pois gourmands juste blanchis, mixés avec menthe et yaourt grec — une soupe verte ultra fraîche, prête en 15 min.
4 portions20 min
À compléterCoût matière / portion
À chiffrerFood cost
—Marge brute HT
Non fourniPrix carte TTC
Recette importée de Cocuisinage by FoodEatUp. Prix de vente non fourni ; les ingrédients sans prix ou quantité exploitable restent à compléter.
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| Pois gourmands | 500 g | À compléter | — |
| Échalote | 1 | À compléter | — |
| Pomme de terre | 1 | À compléter | — |
| Bouillon de légumes | 80 cl | À compléter | — |
| Yaourt grec | 15 cl | À compléter | — |
| Menthe | 10 feuilles | À compléter | — |
| Huile d'olive | 3 c. à soupe | À compléter | — |
| Citron | 1 | 0,35 € / 1 pièce | 0,35 € |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (4 portions). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Suer5 min
Suez l'échalote dans l'huile. Pomme de terre en dés, mouillez, cuisez 8 min.
- 2
Pois3 min
Ajoutez pois gourmands, cuisez 3 min.
- 3
Mixer3 min
Mixez avec menthe et yaourt. Citron, sel, poivre.
- 4
Servir2 min
Décorez de pois gourmands émincés crus.
Astuces
- Cuisson minute pour préserver la couleur vive.
- Servez tiède ou bien froid l'été.
- Quelques copeaux de chèvre frais.
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