Boissons fraîches
Fiche technique Composition
Smoothie fruits rouges
Fruits rouges, banane et yaourt
1 portion5 min
1,59 €Coût matière / portion
29,22 %Food cost
3,86 €Marge brute HT
6,00 €Prix carte TTC
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| fruits rouges | 120,00 g | 9,00 € / 1 kg | 1,08 € |
| banane | 80,00 g | 1,80 € / 1 kg | 0,14 € |
| yaourt | 100,00 g | 2,50 € / 1 kg | 0,25 € |
| miel | 10,00 g | 12,00 € / 1 kg | 0,12 € |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (1 portion). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Mettre tous les ingrédients au blender.
- 2
Mixer.
- 3
Verser.
- 4
Servir frais.
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Smoothie fruits rouges
1 portion · Prix TTC 6,00 €
fruits rouges120 g
banane80 g
yaourt100 g
1,59 €Coût matière
29,22 %Food cost
3,86 €Marge
× 3,42Coefficient