Accompagnements & sauces
Fiche technique Composition
Semoule aux herbes
Semoule fine et herbes fraîches
4 portions10 min
0,18 €Coût matière / portion
6,69 %Food cost
2,54 €Marge brute HT
3,00 €Prix carte TTC
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| semoule | 250,00 g | 1,60 € / 1 kg | 0,40 € |
| beurre | 20,00 g | 9,00 € / 1 kg | 0,18 € |
| herbes fraîches | 5,00 g | 30,00 € / 1 kg | 0,15 € |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (4 portions). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Gonfler la semoule à l'eau chaude.
- 2
Égrainer à la fourchette.
- 3
Ajouter le beurre.
- 4
Parsemer d'herbes.
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Semoule aux herbes
4 portions · Prix TTC 3,00 €
semoule250 g
beurre20 g
herbes fraîches5 g
0,18 €Coût matière
6,69 %Food cost
2,54 €Marge
× 14,94Coefficient