Viandes
Fiche technique Composition
Sauté de porc au miel
Porc laqué au miel et riz
1 portion30 min
1,81 €Coût matière / portion
16,60 %Food cost
9,10 €Marge brute HT
12,00 €Prix carte TTC
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| échine de porc | 180,00 g | 8,00 € / 1 kg | 1,44 € |
| miel | 15,00 g | 12,00 € / 1 kg | 0,18 € |
| curry | 2,00 g | 20,00 € / 1 kg | 0,04 € |
| riz | 70,00 g | 1,80 € / 1 kg | 0,13 € |
| huile | 10,00 ml | 2,50 € / 1 L | 0,03 € |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (1 portion). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Saisir le porc.
- 2
Ajouter miel et épices.
- 3
Laquer 10 minutes.
- 4
Servir avec le riz.
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Sauté de porc au miel
1 portion · Prix TTC 12,00 €
échine de porc180 g
miel15 g
curry2 g
1,81 €Coût matière
16,60 %Food cost
9,10 €Marge
× 6,02Coefficient