Entrées
Fiche technique Composition
Salade de betteraves et feta
Betteraves, feta et vinaigrette
1 portion10 min
0,92 €Coût matière / portion
11,24 %Food cost
7,26 €Marge brute HT
9,00 €Prix carte TTC
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| feta | 60,00 g | 11,00 € / 1 kg | 0,66 € |
| salade | 0,20 pièce | 0,80 € / 1 pièce | 0,16 € |
| huile d'olive | 10,00 ml | 9,00 € / 1 L | 0,09 € |
| vinaigre | 5,00 ml | 2,00 € / 1 L | 0,01 € |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (1 portion). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Couper les betteraves.
- 2
Disposer sur la salade.
- 3
Émietter la feta.
- 4
Assaisonner.
Recevez cette recette en fiche technique PDF avec vos propres prix.
Créer ma fiche offerteAperçu de la fiche
Salade de betteraves et feta
1 portion · Prix TTC 9,00 €
feta60 g
salade0.2 pièce
huile d'olive10 ml
0,92 €Coût matière
11,24 %Food cost
7,26 €Marge
× 8,89Coefficient