Entrées
Fiche technique Composition
Rillettes de thon
Rillettes légères au fromage frais et citron
4 portions10 min
1,41 €Coût matière / portion
25,92 %Food cost
4,04 €Marge brute HT
6,00 €Prix carte TTC
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| thon | 200,00 g | 22,00 € / 1 kg | 4,40 € |
| fromage frais | 120,00 g | 6,00 € / 1 kg | 0,72 € |
| citron | 0,50 pièce | 0,35 € / 1 pièce | 0,18 € |
| pain | 120,00 g | 3,00 € / 1 kg | 0,36 € |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (4 portions). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Émietter le thon.
- 2
Mélanger au fromage frais et au citron.
- 3
Assaisonner et réfrigérer 1 heure.
- 4
Servir avec du pain grillé.
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Rillettes de thon
4 portions · Prix TTC 6,00 €
thon200 g
fromage frais120 g
citron0.5 pièce
1,41 €Coût matière
25,92 %Food cost
4,04 €Marge
× 3,86Coefficient