Ravioles ricotta-épinards beurre sauge

Ravioles fraîches farcies ricotta-épinards, juste poêlées au beurre noisette à la sauge — élégance pure.

Recette importée de Cocuisinage by FoodEatUp. Prix de vente non fourni ; les ingrédients sans prix ou quantité exploitable restent à compléter.

Ingrédients

Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (4 portions). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.

Étapes

1. 1

   Eau5 min

   Portez grande quantité d'eau salée à frémissement (pas ébullition forte).

2. 2

   Cuire4 min

   Plongez ravioles, cuisez 3-4 min jusqu'à ce qu'elles remontent.

3. 3

   Beurre3 min

   Pendant ce temps : faites mousser le beurre avec sauge. Continuez jusqu'à coloration noisette.

4. 4

   Servir2 min

   Égouttez ravioles délicatement. Nappez de beurre sauge, parmesan.

Astuces

• Eau frémissante seulement : ébullition les casserait.
• Beurre noisette = parfum noisette signature.
• Ravioles fraîches > sèches absolument.