Viandes
Quiche lorraine traditionnelle
Tarte salée aux lardons fumés, œufs et crème. Pas de fromage dans la vraie recette lorraine.
4 portions65 min
À compléterCoût matière / portion
À chiffrerFood cost
—Marge brute HT
Non fourniPrix carte TTC
Recette importée de Cocuisinage by FoodEatUp. Prix de vente non fourni ; les ingrédients sans prix ou quantité exploitable restent à compléter.
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| Pâte brisée | 1 | À compléter | — |
| Lardons fumés | 200 g | À compléter | — |
| Œufs | 4 | 0,25 € / 1 pièce | 1,00 € |
| Crème fraîche épaisse | 30 cl | À compléter | — |
| Lait | 20 cl | 1,10 € / 1 L | 0,22 € |
| Sel, poivre, muscade | QS | À compléter | — |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (4 portions). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Foncer5 min
Étalez pâte dans moule. Piquez.
- 2
Précuire15 min
Four 180°C 12-15 min à blanc.
- 3
Lardons5 min
Faites dorer lardons sans matière grasse.
- 4
Migaine5 min
Battez œufs + crème + lait + sel + poivre + muscade.
- 5
Garnir3 min
Lardons sur fond. Versez la migaine.
- 6
Cuire40 min
Four 180°C 35-40 min jusqu'à doré.
Astuces
- Pas de fromage dans la vraie quiche lorraine.
- Lardons fumés artisanaux.
- Servez tiède avec salade.
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