Végétarien
Fiche technique Composition
Quiche aux épinards et feta
Pâte brisée, épinards et feta
6 portions45 min
1,09 €Coût matière / portion
10,92 %Food cost
8,91 €Marge brute HT
11,00 €Prix carte TTC
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| pâte feuilletée | 250,00 g | 5,00 € / 1 kg | 1,25 € |
| épinard | 400,00 g | 5,00 € / 1 kg | 2,00 € |
| feta | 150,00 g | 11,00 € / 1 kg | 1,65 € |
| oeuf | 3,00 pièce | 0,25 € / 1 pièce | 0,75 € |
| crème | 200,00 ml | 4,50 € / 1 L | 0,90 € |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (6 portions). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Blanchir les épinards.
- 2
Mélanger oeufs, crème et feta.
- 3
Garnir la pâte.
- 4
Cuire 35 minutes à 180 °C.
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Quiche aux épinards et feta
6 portions · Prix TTC 11,00 €
pâte feuilletée250 g
épinard400 g
feta150 g
1,09 €Coût matière
10,92 %Food cost
8,91 €Marge
× 9,16Coefficient