Viandes
Fiche technique Composition
Poulet rôti au thym
Poulet rôti, jus au thym
4 portions80 min
2,66 €Coût matière / portion
24,41 %Food cost
8,25 €Marge brute HT
12,00 €Prix carte TTC
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| poulet | 1 200,00 g | 8,00 € / 1 kg | 9,60 € |
| beurre | 40,00 g | 9,00 € / 1 kg | 0,36 € |
| herbes fraîches | 5,00 g | 30,00 € / 1 kg | 0,15 € |
| pomme de terre | 600,00 g | 0,90 € / 1 kg | 0,54 € |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (4 portions). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Badigeonner le poulet de beurre.
- 2
Rôtir 1 h 15.
- 3
Cuire les pommes de terre.
- 4
Servir avec le jus.
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Poulet rôti au thym
4 portions · Prix TTC 12,00 €
poulet1200 g
beurre40 g
herbes fraîches5 g
2,66 €Coût matière
24,41 %Food cost
8,25 €Marge
× 4,10Coefficient