Poulet fermier rôti
Le poulet du dimanche, peau dorée et croustillante, chair moelleuse.
Recette importée de Cocuisinage by FoodEatUp. Prix de vente non fourni ; les ingrédients sans prix ou quantité exploitable restent à compléter.
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| Poulet fermier | 1.6 kg | À compléter | — |
| Beurre mou | 50 g | À compléter | — |
| Citron | 1 | 0,35 € / 1 pièce | 0,35 € |
| Thym frais | 4 brins | À compléter | — |
| Ail | 1 tête | À compléter | — |
| Pommes de terre grenailles | 800 g | À compléter | — |
| Huile d'olive | 3 c. à soupe | À compléter | — |
| Fleur de sel, poivre | QS | À compléter | — |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (4 portions). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Préparer5 min
Sortez le poulet 1 h avant. Préchauffez le four à 220°C.
- 2
Aromatiser5 min
Massez le poulet avec beurre mou, sel, poivre. Glissez citron coupé en deux et thym à l'intérieur.
- 3
Première cuisson20 min
Enfournez 20 min à 220°C, posé sur le côté.
- 4
Tourner20 min
Retournez sur l'autre côté, cuisez 20 min.
- 5
Finition + grenailles35 min
Posez sur le dos, baissez à 180°C. Ajoutez les pommes de terre coupées en deux avec ail et huile d'olive autour. Cuisez 30-35 min.
- 6
Reposer10 min
Laissez reposer 10 min sous papier alu avant de découper.
Astuces
- Arrosez plusieurs fois pendant la cuisson pour une peau dorée.
- Le repos est crucial : la chair se détend et reste juteuse.
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