Viandes
Fiche technique Composition
Poulet au citron confit
Filet de poulet au citron et olives
1 portion30 min
2,07 €Coût matière / portion
18,98 %Food cost
8,84 €Marge brute HT
12,00 €Prix carte TTC
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| poulet | 180,00 g | 8,00 € / 1 kg | 1,44 € |
| citron | 0,50 pièce | 0,35 € / 1 pièce | 0,18 € |
| olive | 30,00 g | 8,00 € / 1 kg | 0,24 € |
| huile d'olive | 10,00 ml | 9,00 € / 1 L | 0,09 € |
| riz | 70,00 g | 1,80 € / 1 kg | 0,13 € |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (1 portion). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Saisir le poulet.
- 2
Ajouter citron et olives.
- 3
Mijoter 15 minutes.
- 4
Servir avec le riz.
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Poulet au citron confit
1 portion · Prix TTC 12,00 €
poulet180 g
citron0.5 pièce
olive30 g
2,07 €Coût matière
18,98 %Food cost
8,84 €Marge
× 5,27Coefficient