Petit-déjeuner & brunch
Fiche technique Composition
Porridge aux pommes
Flocons d'avoine, lait et pommes
1 portion15 min
0,43 €Coût matière / portion
9,37 %Food cost
4,12 €Marge brute HT
5,00 €Prix carte TTC
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| avoine | 60,00 g | 1,50 € / 1 kg | 0,09 € |
| lait | 200,00 ml | 1,10 € / 1 L | 0,22 € |
| pomme | 1,00 pièce | 2,00 € / 1 kg | 0,00 € |
| cannelle | 1,00 g | 18,00 € / 1 kg | 0,02 € |
| miel | 8,00 g | 12,00 € / 1 kg | 0,10 € |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (1 portion). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Cuire l'avoine au lait.
- 2
Ajouter la pomme en dés.
- 3
Parfumer à la cannelle.
- 4
Arroser de miel.
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Porridge aux pommes
1 portion · Prix TTC 5,00 €
avoine60 g
lait200 ml
pomme1 pièce
0,43 €Coût matière
9,37 %Food cost
4,12 €Marge
× 10,67Coefficient