Accompagnements & sauces
Polenta crémeuse au parmesan
Crème de maïs au parmesan et beurre.
4 portions35 min
À compléterCoût matière / portion
À chiffrerFood cost
—Marge brute HT
Non fourniPrix carte TTC
Recette importée de Cocuisinage by FoodEatUp. Prix de vente non fourni ; les ingrédients sans prix ou quantité exploitable restent à compléter.
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| Polenta | 200 g | À compléter | — |
| Lait | 40 cl | 1,10 € / 1 L | 0,44 € |
| Eau | 40 cl | 0,00 € / 1 L | 0,00 € |
| Parmesan | 100 g | 22,00 € / 1 kg | 2,20 € |
| Beurre | 50 g | 9,00 € / 1 kg | 0,45 € |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (4 portions). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Bouillir3 min
Lait + eau + sel.
- 2
Verser polenta5 min
En pluie en fouettant.
- 3
Cuire25 min
Remuer souvent 25 min.
- 4
Enrichir2 min
Hors feu, parmesan + beurre.
- 5
Servir1 min
Crémeuse aussitôt.
Astuces
- Polenta précuite = 5 min suffit.
- Beaucoup de remuage = onctuosité.
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