Pâtes & risottos
Penne au saumon et brocolis
Pâtes équilibrées : brocolis blanchis, saumon poêlé, sauce crème citronnée — sain et délicieux.
4 portions25 min
À compléterCoût matière / portion
À chiffrerFood cost
—Marge brute HT
Non fourniPrix carte TTC
Recette importée de Cocuisinage by FoodEatUp. Prix de vente non fourni ; les ingrédients sans prix ou quantité exploitable restent à compléter.
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| Penne | 400 g | À compléter | — |
| Pavé de saumon | 400 g | À compléter | — |
| Brocoli (500g) | 1 | À compléter | — |
| Échalote | 1 | À compléter | — |
| Crème | 20 cl | 4,50 € / 1 L | 0,90 € |
| Citron | 1 | 0,35 € / 1 pièce | 0,35 € |
| Huile d'olive | 3 c. à soupe | À compléter | — |
| Aneth | 1 botte | À compléter | — |
| Sel, poivre | QS | À compléter | — |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (4 portions). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Brocoli6 min
Détaillez en bouquets. Blanchissez 4 min eau bouillante salée.
- 2
Saumon6 min
Coupez le saumon en cubes. Poêlez 4 min, réservez.
- 3
Sauce4 min
Suez échalote, crème, zeste citron, jus.
- 4
Pâtes10 min
Cuisez les penne al dente.
- 5
Mélanger2 min
Mélangez tout, aneth.
Astuces
- Saumon mi-cuit pour rester fondant.
- Réservez l'eau de cuisson des brocolis pour les pâtes (vert et goût).
- Quelques pignons grillés = top.
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