Pâtes & risottos
Penne all'arrabiata
Pâtes courtes piquantes : tomates, ail, piment et persil — la simplicité italienne avec du caractère.
4 portions25 min
À compléterCoût matière / portion
À chiffrerFood cost
—Marge brute HT
Non fourniPrix carte TTC
Recette importée de Cocuisinage by FoodEatUp. Prix de vente non fourni ; les ingrédients sans prix ou quantité exploitable restent à compléter.
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| Penne | 400 g | À compléter | — |
| Tomates pelées (400 g) | 1 boîte | À compléter | — |
| Ail | 4 gousses | À compléter | — |
| Piments rouges | 2 | À compléter | — |
| Huile d'olive | 6 c. à soupe | À compléter | — |
| Persil plat | 1 botte | À compléter | — |
| Pecorino | 50 g | À compléter | — |
| Sel | QS | À compléter | — |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (4 portions). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Sauce15 min
Émincez ail et piments. Faites revenir doucement dans l'huile 3 min. Ajoutez tomates écrasées, sel. Cuisez 12 min.
- 2
Pâtes10 min
Cuisez les penne al dente.
- 3
Mélanger2 min
Égouttez, mélangez à la sauce. Persil ciselé, pecorino.
Astuces
- Ne brûlez surtout pas l'ail : amertume garantie.
- Ajustez le piment selon votre tolérance.
- L'huile d'olive de qualité fait toute la différence.
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