Pâtes & risottos
Pâtes courgettes-citron-ricotta
Linguine, courgettes râpées sautées, ricotta, zeste de citron — fraîcheur estivale en 15 minutes.
4 portions25 min
À compléterCoût matière / portion
À chiffrerFood cost
—Marge brute HT
Non fourniPrix carte TTC
Recette importée de Cocuisinage by FoodEatUp. Prix de vente non fourni ; les ingrédients sans prix ou quantité exploitable restent à compléter.
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| Linguine | 400 g | À compléter | — |
| Courgettes | 3 | À compléter | — |
| Ricotta | 250 g | 7,00 € / 1 kg | 1,75 € |
| Citron | 1 | 0,35 € / 1 pièce | 0,35 € |
| Ail | 3 gousses | À compléter | — |
| Huile d'olive | 6 c. à soupe | À compléter | — |
| Basilic | 1 botte | À compléter | — |
| Parmesan | 50 g | 22,00 € / 1 kg | 1,10 € |
| Sel, poivre | QS | À compléter | — |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (4 portions). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Courgettes8 min
Râpez les courgettes. Faites sauter à feu vif avec ail dans huile 6 min.
- 2
Pâtes10 min
Cuisez linguine al dente.
- 3
Mélanger3 min
Mélangez pâtes + courgettes + ricotta + zeste citron + jus + basilic. Eau de cuisson pour fluidité.
Astuces
- Râper les courgettes (pas couper) = texture sauce.
- La ricotta apporte le crémeux sans crème.
- Quelques pignons grillés = top.
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