Pâtes & risottos
Fiche technique Composition
Pâtes aux légumes rôtis
Légumes du soleil rôtis et huile d'olive
1 portion35 min
1,30 €Coût matière / portion
14,34 %Food cost
7,79 €Marge brute HT
10,00 €Prix carte TTC
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| pâtes | 100,00 g | 1,80 € / 1 kg | 0,18 € |
| courgette | 100,00 g | 2,20 € / 1 kg | 0,22 € |
| poivron | 80,00 g | 3,50 € / 1 kg | 0,28 € |
| tomate | 80,00 g | 2,80 € / 1 kg | 0,22 € |
| huile d'olive | 20,00 ml | 9,00 € / 1 L | 0,18 € |
| parmesan | 10,00 g | 22,00 € / 1 kg | 0,22 € |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (1 portion). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Rôtir les légumes 25 minutes.
- 2
Cuire les pâtes.
- 3
Mélanger à l'huile d'olive.
- 4
Parsemer de parmesan.
Recevez cette recette en fiche technique PDF avec vos propres prix.
Créer ma fiche offerteAperçu de la fiche
Pâtes aux légumes rôtis
1 portion · Prix TTC 10,00 €
pâtes100 g
courgette100 g
poivron80 g
1,30 €Coût matière
14,34 %Food cost
7,79 €Marge
× 6,97Coefficient