Pâtes & risottos
Fiche technique Composition
Pâtes aux crevettes ail et citron
Crevettes sautées, ail et zeste de citron
1 portion15 min
2,52 €Coût matière / portion
18,47 %Food cost
11,12 €Marge brute HT
15,00 €Prix carte TTC
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| pâtes | 100,00 g | 1,80 € / 1 kg | 0,18 € |
| crevette | 120,00 g | 16,00 € / 1 kg | 1,92 € |
| ail | 8,00 g | 8,00 € / 1 kg | 0,06 € |
| citron | 0,50 pièce | 0,35 € / 1 pièce | 0,18 € |
| huile d'olive | 20,00 ml | 9,00 € / 1 L | 0,18 € |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (1 portion). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Cuire les pâtes.
- 2
Sauter les crevettes à l'ail.
- 3
Ajouter le zeste de citron.
- 4
Mélanger et servir.
Recevez cette recette en fiche technique PDF avec vos propres prix.
Créer ma fiche offerteAperçu de la fiche
Pâtes aux crevettes ail et citron
1 portion · Prix TTC 15,00 €
pâtes100 g
crevette120 g
ail8 g
2,52 €Coût matière
18,47 %Food cost
11,12 €Marge
× 5,41Coefficient