Petit-déjeuner & brunch
Fiche technique Composition
Pancakes au sirop
Pancakes moelleux et sirop
4 portions25 min
0,46 €Coût matière / portion
6,37 %Food cost
6,81 €Marge brute HT
8,00 €Prix carte TTC
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| farine | 250,00 g | 0,90 € / 1 kg | 0,23 € |
| lait | 300,00 ml | 1,10 € / 1 L | 0,33 € |
| oeuf | 2,00 pièce | 0,25 € / 1 pièce | 0,50 € |
| sucre | 40,00 g | 1,20 € / 1 kg | 0,05 € |
| beurre | 30,00 g | 9,00 € / 1 kg | 0,27 € |
| sirop | 80,00 ml | 6,00 € / 1 L | 0,48 € |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (4 portions). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Mélanger les ingrédients secs.
- 2
Ajouter lait et oeufs.
- 3
Cuire des petites galettes.
- 4
Servir avec le sirop.
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Pancakes au sirop
4 portions · Prix TTC 8,00 €
farine250 g
lait300 ml
oeuf2 pièce
0,46 €Coût matière
6,37 %Food cost
6,81 €Marge
× 15,70Coefficient