Pâtes & risottos
Fiche technique Composition
One pot pasta provençale
Pâtes, tomates, olives et basilic en un plat
2 portions25 min
0,86 €Coût matière / portion
8,62 %Food cost
9,14 €Marge brute HT
11,00 €Prix carte TTC
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| pâtes | 180,00 g | 1,80 € / 1 kg | 0,32 € |
| tomate concassée | 300,00 g | 2,20 € / 1 kg | 0,66 € |
| olive | 40,00 g | 8,00 € / 1 kg | 0,32 € |
| ail | 8,00 g | 8,00 € / 1 kg | 0,06 € |
| basilic | 5,00 g | 35,00 € / 1 kg | 0,18 € |
| huile d'olive | 20,00 ml | 9,00 € / 1 L | 0,18 € |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (2 portions). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Mettre tous les ingrédients dans une casserole.
- 2
Couvrir d'eau à hauteur.
- 3
Cuire 15 minutes en remuant.
- 4
Servir avec du basilic frais.
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One pot pasta provençale
2 portions · Prix TTC 11,00 €
pâtes180 g
tomate concassée300 g
olive40 g
0,86 €Coût matière
8,62 %Food cost
9,14 €Marge
× 11,61Coefficient