Petit-déjeuner & brunch
Œufs mollets aux asperges
Œufs mollets coulants sur asperges vertes.
4 portions20 min
À compléterCoût matière / portion
À chiffrerFood cost
—Marge brute HT
Non fourniPrix carte TTC
Recette importée de Cocuisinage by FoodEatUp. Prix de vente non fourni ; les ingrédients sans prix ou quantité exploitable restent à compléter.
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| Œufs | 4 | 0,25 € / 1 pièce | 1,00 € |
| Asperges vertes | 12 | À compléter | — |
| Beurre | 50 g | 9,00 € / 1 kg | 0,45 € |
| Parmesan | 30 g | 22,00 € / 1 kg | 0,66 € |
| Vinaigre | 1 c.s. | À compléter | — |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (4 portions). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Asperges5 min
Cuire à l'eau bouillante salée 5 min.
- 2
Œufs mollets5 min
6 min eau frémissante, eau froide, écaler.
- 3
Dresser5 min
Asperges, œuf coupé, beurre noisette, parmesan.
Astuces
- Ingrédients à température ambiante.
- Servir immédiatement chaud.
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