Petit-déjeuner & brunch
Œufs à la flamande
Œufs sur lit d'asperges, beurre noisette.
4 portions20 min
À compléterCoût matière / portion
À chiffrerFood cost
—Marge brute HT
Non fourniPrix carte TTC
Recette importée de Cocuisinage by FoodEatUp. Prix de vente non fourni ; les ingrédients sans prix ou quantité exploitable restent à compléter.
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| Œufs | 4 | 0,25 € / 1 pièce | 1,00 € |
| Asperges blanches | 8 | À compléter | — |
| Beurre | 80 g | 9,00 € / 1 kg | 0,72 € |
| Citron | 1/2 | À compléter | — |
| Persil | QS | À compléter | — |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (4 portions). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Asperges10 min
Cuire à l'eau salée 10 min.
- 2
Œufs5 min
Pocher ou mollets.
- 3
Beurre noisette3 min
Beurre coloré + citron.
- 4
Dresser2 min
Asperges + œuf + beurre.
Astuces
- Ingrédients à température ambiante.
- Servir immédiatement chaud.
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