Petit-déjeuner & brunch
Œufs mollets marinés
Œufs mollets marinés sauce soja-mirin façon ramen.
4 portions372 min
À compléterCoût matière / portion
À chiffrerFood cost
—Marge brute HT
Non fourniPrix carte TTC
Recette importée de Cocuisinage by FoodEatUp. Prix de vente non fourni ; les ingrédients sans prix ou quantité exploitable restent à compléter.
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| Œufs | 4 | 0,25 € / 1 pièce | 1,00 € |
| Sauce soja | 100 ml | 5,00 € / 1 L | 0,50 € |
| Mirin | 50 ml | À compléter | — |
| Sucre | 20 g | 1,20 € / 1 kg | 0,02 € |
| Eau | 100 ml | 0,00 € / 1 L | 0,00 € |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (4 portions). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Œufs mollets7 min
6 min eau frémissante, eau froide, écaler.
- 2
Marinade3 min
Mélanger soja, mirin, sucre, eau.
- 3
Mariner360 min
Sac zip 6h.
- 4
Servir2 min
Couper en deux.
Astuces
- Ingrédients à température ambiante.
- Servir immédiatement chaud.
Recevez cette recette en fiche technique PDF avec vos propres prix.
Créer ma fiche offerte